
Notre tournée des producteurs – épisode 1
Première étape de la
tournée des coopératives en commerce équitable de Marcello en février
dernier. Comme en témoigne l’écharpe nouée autour de sa taille, la cérémonie
d’accueil vient de s’achever. Aujourd’hui encore, les agriculteurs sont très
attachés à cette tradition d’hospitalité.
Le chef de village, à
l’origine du programme, a accompagné Marcello tout au long de sa visite dans le
village et dans les rizières.
Dans l’espace
communautaire, les agriculteurs disposent d’un jardin collectif et d’un petit
atelier d’usinage où chaque famille
vient décortiquer son riz au fur et à mesure
de ses besoins.
La part de la récolte
annuelle réservée à la consommation familiale est conservée dans un petit
grenier qui ressemble aux greniers à grains des Alpes. C’est aussi la richesse
dans laquelle on puise quand on a besoin d’argent : une part du riz est
alors vendue.
Les cultivateurs pratiquent la rotation des
cultures (ici un champ de soja), l’eau est utilisée avec économie et conservée
dans des bassins où les agriculteurs pêchent des poissons. Marcello a eu droit
à une démonstration et à une dégustation : le poisson péché a été cuisiné
par les femmes pour le déjeuner sur place.
Les techniques agro
biologiques expérimentées ont rapidement fait de cette coopérative un centre de
formation soutenu par le gouvernement. Les enfants des écoles sont accueillis
pour des démonstrations de culture de riz traditionnelles.
Grâce à la prime issue du
commerce équitable, des investissements sont décidés de manière
collégiale : à titre d’exemple, 5 écoles sont financées où chaque année
les meilleurs élèves sont sélectionnés pour poursuivre leurs études.
Sur le même thème

Destination Asie, Fresh news
Commerce équitable : c’est l’Humain qui compte
30 / 04 / 2025
L’histoire d’Autour du riz a commencé au nord de la Thaïlande avec des riziculteurs de plusieurs villages qui s’étaient regroupés pour travailler leur terre en bio. […]
Lire la suite

Destination Asie, Fresh news
Au printemps, savourons la cuisine japonaise
31 / 03 / 2025
Si nous aimons tant la street food, c’est parce qu’elle nous fait voyager. Les cuisines du monde nous permettent de découvrir des saveurs, des textures, des […]
Lire la suite

Destination Asie, Fresh news
Le Nouvel An Chinois, un feu d’artifice de saveurs !
10 / 01 / 2025
Le Nouvel An Chinois est la fête des communautés chinoises partout dans le monde. Pour nous, c’est une fête à partager, une occasion unique d’assister à […]
Lire la suite