2 nombre de personnes 15 min 841 kcal

Recette bo bun vegetarien

Plat

Bo bun végétarien

Une recette typique en version veggie cuisinée et photographiée par @maymayinthekitchen !

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Calories : 841 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Végétarien

Ingrédients

Pour le bo bun :

  • 100 g de Vermicelles thaïs de riz bio

  • 2 carottes

  • 1/2 concombre

  • Une poignée de pousses d’épinards

  • 2 nems végétariens

  • Persil

  • Une dizaine de cacahuètes

  • Quelques graines germées

Pour la sauce :

Le tour de main

  1. Découpez les carottes en julienne.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et faites mariner les carottes (minimum 2 heures).
  3. Pendant ce temps, tranchez le concombre en rondelles et hachez les épinards.
  4. Faites cuire les vermicelles de riz 1 min dans de l’eau bouillante.
  5. Faites griller les nems à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  6. Dans une assiette creuse, disposez les vermicelles de riz, les carottes marinées et égouttées (en prenant soin de garder la sauce), le concombre, les épinards et les graines germées.
  7.  Ajoutez un nem tranché. Parsemez de persil et cacahuètes. Versez la marinade sur le plat.

Bon appétit !

Conseil gourmand : Vous pouvez remplacer le persil par de la menthe ou de la coriandre.

Produit(s) associé(s)

4 produit(s) pour un total de 17,75 €

2 nombre de personnes 15 min 841 kcal

Recette bo bun vegetarien

Le tour de main

  1. Découpez les carottes en julienne.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et faites mariner les carottes (minimum 2 heures).
  3. Pendant ce temps, tranchez le concombre en rondelles et hachez les épinards.
  4. Faites cuire les vermicelles de riz 1 min dans de l’eau bouillante.
  5. Faites griller les nems à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  6. Dans une assiette creuse, disposez les vermicelles de riz, les carottes marinées et égouttées (en prenant soin de garder la sauce), le concombre, les épinards et les graines germées.
  7.  Ajoutez un nem tranché. Parsemez de persil et cacahuètes. Versez la marinade sur le plat.

Bon appétit !

Conseil gourmand : Vous pouvez remplacer le persil par de la menthe ou de la coriandre.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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