2 15 min 841 kcal
Plat
Bo bun végétarien
Une recette typique en version veggie cuisinée et photographiée par @maymayinthekitchen !
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Calories : 841 kcal / personne
Ingrédients
Pour le bo bun :
-
100 g de Vermicelles thaïs de riz bio
-
2 carottes
-
1/2 concombre
-
Une poignée de pousses d’épinards
-
2 nems végétariens
-
Persil
-
Une dizaine de cacahuètes
-
Quelques graines germées
Pour la sauce :
-
2 c. à s. de Sauce nems bio
-
2 c. à s. de sirop d’agave
-
1,5 c. à s. de Vinaigre de riz complet bio
-
2 c. à s. de jus de citron vert
-
1 c. à s. de Sauce soja sucrée bio Ketjap
-
2 c. à s. d’huile de sésame
-
1 c. à s. d’eau
-
Piment rouge (optionnel)
Le tour de main
- Découpez les carottes en julienne.
- Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et faites mariner les carottes (minimum 2 heures).
- Pendant ce temps, tranchez le concombre en rondelles et hachez les épinards.
- Faites cuire les vermicelles de riz 1 min dans de l’eau bouillante.
- Faites griller les nems à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Dans une assiette creuse, disposez les vermicelles de riz, les carottes marinées et égouttées (en prenant soin de garder la sauce), le concombre, les épinards et les graines germées.
- Ajoutez un nem tranché. Parsemez de persil et cacahuètes. Versez la marinade sur le plat.
Bon appétit !
Conseil gourmand : Vous pouvez remplacer le persil par de la menthe ou de la coriandre.
Produit(s) associé(s)
Vermicelles de riz bio thaï 200 g
Vinaigre de riz bio équitable 310 ml
Sauce nems bio 200 ml
Sauce soja sucrée bio - Ketjap 200 ml
4 produit(s) pour un total de 20,19 €
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Voir mon panier2 15 min 841 kcal
Le tour de main
- Découpez les carottes en julienne.
- Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et faites mariner les carottes (minimum 2 heures).
- Pendant ce temps, tranchez le concombre en rondelles et hachez les épinards.
- Faites cuire les vermicelles de riz 1 min dans de l’eau bouillante.
- Faites griller les nems à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Dans une assiette creuse, disposez les vermicelles de riz, les carottes marinées et égouttées (en prenant soin de garder la sauce), le concombre, les épinards et les graines germées.
- Ajoutez un nem tranché. Parsemez de persil et cacahuètes. Versez la marinade sur le plat.
Bon appétit !
Conseil gourmand : Vous pouvez remplacer le persil par de la menthe ou de la coriandre.
À TAAAAAAAAAAAAABLE !