Thaïlande
Sauce nems bio 200 ml
Prix
4,99 €
Vinaigre de riz bio équitable 310 ml
Prix
5,19 €
TTC
Origine : Bangkok, Thaïlande
Expédition 24/48h
Livraison offerte à partir de 69€
Livraison Green 100 % compensée
Paiement sécurisé
Ce produit est :
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Équitable
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Sans additifs
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Vegan
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Sans gluten
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Notre vinaigre de riz bio complet est un condiment essentiel de la cuisine asiatique. Acidulé et aromatique, il relève à merveille les saveurs exotiques des soupes, bouillons et woks. Et bien sûr, il permet de préparer le riz à sushis pour confectionner ensuite sushis, makis, california rolls et poke bowls.
Ce vinaigre de riz, certifié bio et équitable, est préparé à partir de riz complet de la variété traditionnelle Hom Mali. Celui-ci est cultivé en Commerce équitable par de petits riziculteurs organisés en coopérative dans le nord-est de la Thaïlande.
Élaboré selon un savoir-faire traditionnel, le riz fermente d'abord pendant un mois pour devenir du vin de riz. Puis, grâce au travail naturel des bactéries acétiques, il se transforme peu à peu en vinaigre au cours d'une seconde fermentation qui dure de 4 à 6 mois. La préparation est ensuite filtrée pour révéler sa belle couleur jaune ambrée, typique de ce vinaigre de riz.
L’avis du goûteur : Une…
Notre vinaigre de riz bio complet est un condiment essentiel de la cuisine asiatique. Acidulé et aromatique, il relève à merveille les saveurs exotiques des soupes, bouillons et woks. Et bien sûr, il permet de préparer le riz à sushis pour confectionner ensuite sushis, makis, california rolls et poke bowls.
Ce vinaigre de riz, certifié bio et équitable, est préparé à partir de riz complet de la variété traditionnelle Hom Mali. Celui-ci est cultivé en Commerce équitable par de petits riziculteurs organisés en coopérative dans le nord-est de la Thaïlande.
Élaboré selon un savoir-faire traditionnel, le riz fermente d'abord pendant un mois pour devenir du vin de riz. Puis, grâce au travail naturel des bactéries acétiques, il se transforme peu à peu en vinaigre au cours d'une seconde fermentation qui dure de 4 à 6 mois. La préparation est ensuite filtrée pour révéler sa belle couleur jaune ambrée, typique de ce vinaigre de riz.
L’avis du goûteur : Une acidité fine, une rondeur céréalière et des notes légèrement fermentées. Ce vinaigre de riz relève les préparations avec douceur, sans masquer les saveurs.
Conditionnement : Bouteille en verre de 310 ml
Autres formats disponibles : Vinaigre de riz bio 600 ml, Vinaigre de riz bio BIB 5 litres
Planet-score : A-ABB
Ce vinaigre de riz a été validé par le cahier des charges GOÛM. L'allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES” permet d'identifier les produits les plus proches du fait maison. Le cahier des charges GOÛM exclut près de 500 ingrédients ultra-transformés.
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Incomparable vinaigre de riz
Dans les rizières en Thaïlande
Les petits riziculteurs thaïlandais cultivent dans les provinces de Sisaket et de Yasothon le précieux riz thaï Hom Mali. Ces micro-fermes utilisent des pratiques agroécologiques qui respectent la biodiversité. Notre partenaire à Bangkok transforme ensuite pour nous cette matière première en un vinaigre de riz d'exception, selon un savoir-faire traditionnel.
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