2 nombre de personnes 20 min 1075 kcal

Bobun traditionnel au boeuf

Plat

Bo bun au boeuf

Vous êtes fan de bo bun ? Profitez du Nouvel An Chinois pour en cuisiner un à la maison ! 🥢
C’est simple à préparer et tout le monde adore : des vermicelles de riz, des nems croustillants, des crudités, du boeuf mariné… le tout arrosé de notre délicieuse sauce nems !
En plus, cette recette healthy est sans gluten et sans lactose. 👌

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Calories : 1075 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Ingrédients

  • 200 g de filet de bœuf

  • 2 c. à s. de citronnelle finement hachée

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1 petit oignon émincé

  • 1 c. à s. de Sauce soja Shoyu bio

  • 1 c. à c. de Sirop de fleurs de coco bio

  • Poivre noir moulu

  • 1 c. à s. d’huile de sésame

  • 3 c. à s. de Sauce nems bio diluée dans autant d’eau

  • 250 g de Vermicelles thaïs de riz bio

  • 1 petite laitue émincée

  • 1 petit concombre en julienne

  • 2 carottes râpées

  • 4 nems aux légumes coupés en 2

  • Coriandre

  • 50 g de cacahuètes grillées et broyées

Le tour de main

  1. Préparez la marinade avec la citronnelle, l’ail, la sauce soja Shoyu, le sirop de fleurs de coco et le poivre noir moulu. Tranchez finement le bœuf avant de le mettre à mariner 30 min.
  2. Puis saisissez-le à feu vif avec l’huile et l’oignon. Réservez.
  3. Plongez les vermicelles de riz dans l’eau bouillante 2 min avant de les égoutter. Faites griller les nems à la poêle.
  4. Dressez les bols avec les vermicelles, les crudités puis le bœuf.
  5. Ajoutez les morceaux de nems chauds. Parsemez de cacahuètes et d’herbes fraîches. Répartissez la sauce nems dans les bols.

Bon appétit !

Astuce gourmande : Vous pouvez remplacer la coriandre par des feuilles de menthe ou un oignon nouveau émincé finement. C’est aussi un régal ! 😋

Produit(s) associé(s)

4 produit(s) pour un total de 23,13 €

2 nombre de personnes 20 min 1075 kcal

Bobun traditionnel au boeuf

Le tour de main

  1. Préparez la marinade avec la citronnelle, l’ail, la sauce soja Shoyu, le sirop de fleurs de coco et le poivre noir moulu. Tranchez finement le bœuf avant de le mettre à mariner 30 min.
  2. Puis saisissez-le à feu vif avec l’huile et l’oignon. Réservez.
  3. Plongez les vermicelles de riz dans l’eau bouillante 2 min avant de les égoutter. Faites griller les nems à la poêle.
  4. Dressez les bols avec les vermicelles, les crudités puis le bœuf.
  5. Ajoutez les morceaux de nems chauds. Parsemez de cacahuètes et d’herbes fraîches. Répartissez la sauce nems dans les bols.

Bon appétit !

Astuce gourmande : Vous pouvez remplacer la coriandre par des feuilles de menthe ou un oignon nouveau émincé finement. C’est aussi un régal ! 😋

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

Une autre envie de recette ?