5 nombre de personnes 45 min 288 kcal

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Entrée

Dumplings végétariens

Les dumplings ce sont ces délicieux raviolis asiatiques farcis généralement avec de la viande que l’on trempe dans une sauce à base de sauce soja.
Voici une version végétarienne aux légumes et tofu, cuisinée et photographiée par @sodietethique.

 

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Calories : 288 kcal / personne

  • Sans lactose
  • Végétarien

Ingrédients

Pour la farce :

  • 60 g de tofu nature

  • 1 gousse d’ail

  • 2 carottes coupés en grosses rondelles

  • 3 champignons bruns coupés grossièrement

  • 1 petit piment (optionnel)

  • Herbes fraîches (ici coriandre)

  • Sel et poivre

Pour la sauce :

Le tour de main

  1. Mixez ensemble tous les ingrédients pour la farce et réservez. Dans un bol à part, mélangez tous les ingrédients pour la sauce.
  2. Humidifiez légèrement le contour d’une feuille à dumplings avant de venir y déposer une généreuse cuillère à café de farce.
  3. Rabattez le bord du bas sur celui du haut et effectuez des petits plis pour refermer le ravioli. Appuyez bien pour celer les bords.
  4. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile de sésame avant d’y déposer les dumplings. Faites-les dorer 1 minute avant d’y ajouter un fond d’eau puis couvrez le tout.
  5. Laissez cuire à couvert quelques minutes puis retirez le couvercle. Laissez l’eau s’évaporer avant de verser la sauce par-dessus.
  6. Laissez caraméliser quelques minutes avant de servir.

Bon appétit !

Conseil gourmand : on trouve des feuilles à dumplings prêtes à l’emploi au rayon surgelé des magasins asiatiques. On peut aussi les faire soi-même avec de la farine, de l’eau et du sel.

Pour tremper vos dumplings vous avez le choix : sauce Ponzu, sauce sweet chili, sauce japonaise… ou un mélange avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et un peu piment.

Produit(s) associé(s)

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5 nombre de personnes 45 min 288 kcal

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Le tour de main

  1. Mixez ensemble tous les ingrédients pour la farce et réservez. Dans un bol à part, mélangez tous les ingrédients pour la sauce.
  2. Humidifiez légèrement le contour d’une feuille à dumplings avant de venir y déposer une généreuse cuillère à café de farce.
  3. Rabattez le bord du bas sur celui du haut et effectuez des petits plis pour refermer le ravioli. Appuyez bien pour celer les bords.
  4. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile de sésame avant d’y déposer les dumplings. Faites-les dorer 1 minute avant d’y ajouter un fond d’eau puis couvrez le tout.
  5. Laissez cuire à couvert quelques minutes puis retirez le couvercle. Laissez l’eau s’évaporer avant de verser la sauce par-dessus.
  6. Laissez caraméliser quelques minutes avant de servir.

Bon appétit !

Conseil gourmand : on trouve des feuilles à dumplings prêtes à l’emploi au rayon surgelé des magasins asiatiques. On peut aussi les faire soi-même avec de la farine, de l’eau et du sel.

Pour tremper vos dumplings vous avez le choix : sauce Ponzu, sauce sweet chili, sauce japonaise… ou un mélange avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et un peu piment.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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