5 nombre de personnes 30 min 234 kcal

Recette mochi framboise

Dessert

Daifuku mochi framboise et purée d’oléagineux

Ce daifuku mochi framboise et purée d’oléagineux est à tomber par terre !
Une alchimie parfaite entre la rondeur du mochi, le gourmand de la pâte à tartiner et la délicieuse acidité des framboises.
Et cette recette peut se préparer toute l’année, avec des framboises surgelées quand ce n’est pas la saison. Pratique, non ?

Une recette sans gluten, sans lactose et 100% végétale !


Préparation :
30 min
Cuisson : 25 min au cuit-vapeur ou 3 min au micro-ondes
Calories : 234 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte à mochis :

  • 1 sachet de Kit mochi nature, matcha ou cacao

  • 180 ml d’eau

  • Fécule de maïs ou tapioca

Pour la garniture framboise & purée d'oléagineux :

  • 100 g de framboises

  • 10 c. à c. de purée d’oléagineux (on a choisi la délicieuse Pâte à tartiner saveurs framboises et fruits secs Go Nuts)

Le tour de main

  1. Sur une assiette, formez des petites boules avec la purée d’oléagineux et déposez sur chacune d’elle une ou deux framboises. Placez l’assiette au congélateur.
  2. Dans un bol, mélangez la préparation à mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 m au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer la garniture framboises & purée d’oléagineux. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être savourés !

Vous voulez plus d’explications sur la cuisson de la pâte et le façonnage des mochis ?
Regardez notre tuto vidéo pour réussir vos mochis ! 👩‍🍳

Conseil gourmand : Vous pouvez choisir la purée d’oléagineux de votre choix : purée d’amandes, purée de noix de cajou, purée de noisettes…

 

Pour un instant de détente totale, nous vous recommandons de déguster ces mochis framboises accompagnés d’un grand thé des terroirs d’Asie de notre sélection Jardins de Gaïa. 😋

Produit(s) associé(s)

1 produit(s) pour un total de 5,9 €

5 nombre de personnes 30 min 234 kcal

Recette mochi framboise

Le tour de main

  1. Sur une assiette, formez des petites boules avec la purée d’oléagineux et déposez sur chacune d’elle une ou deux framboises. Placez l’assiette au congélateur.
  2. Dans un bol, mélangez la préparation à mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 m au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer la garniture framboises & purée d’oléagineux. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être savourés !

Vous voulez plus d’explications sur la cuisson de la pâte et le façonnage des mochis ?
Regardez notre tuto vidéo pour réussir vos mochis ! 👩‍🍳

Conseil gourmand : Vous pouvez choisir la purée d’oléagineux de votre choix : purée d’amandes, purée de noix de cajou, purée de noisettes…

 

Pour un instant de détente totale, nous vous recommandons de déguster ces mochis framboises accompagnés d’un grand thé des terroirs d’Asie de notre sélection Jardins de Gaïa. 😋