5 nombre de personnes 40 min 385 kcal

Mochis amandes speculoos

Dessert

Mochis amandes speculoos

Vous adorez les amandes et les épices ? Alors ces mochis sont faits pour vous !
Les différentes textures, celle souple de la pâte à mochis et celle légèrement granuleuse de la garniture amandes speculoos, se marient à merveille ! 😋
Cette recette de mochis est sans gluten, sans lactose et 100% végétale !

 

Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min au cuit-vapeur ou 3 min au micro-ondes
Calories : 385 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte à mochis :

  • 1 sachet de Kit mochi nature, matcha ou cacao

  • 180 ml d’eau

  • Fécule de maïs ou tapioca

Pour la garniture :

  • 80 g de poudre d’amandes

  • 50 g de sucre blond

  • 2 c. à c. de mélange d’épices speculoos (on adore celui de la marque Cook)

  • 30 g de purée d’amandes complètes

  • 30 g d’amandes effilées

  • 1 pincée de sel

  • 35 g d’eau

Le tour de main

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture en terminant par l’eau. Ajoutez-la au fur et à mesure en fonction de la consistance. Malaxez la pâte avec les mains, puis formez 10 petites boules. Déposez-les sur une assiette et placez celle-ci au réfrigérateur.
  2. Dans un bol, mélangez le contenu du kit mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de garniture. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être dégustés !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

 

Conseil gourmand : Vous pouvez réaliser cette recette avec les épices de votre choix, ou bien les remplacer par du cacao en poudre.

 

Dégustez vos mochis à température ambiante pour que leur texture soit bien souple. 😉
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 jours après leur confection.

Produit(s) associé(s)

1 produit(s) pour un total de 5,9 €

5 nombre de personnes 40 min 385 kcal

Mochis amandes speculoos

Le tour de main

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture en terminant par l’eau. Ajoutez-la au fur et à mesure en fonction de la consistance. Malaxez la pâte avec les mains, puis formez 10 petites boules. Déposez-les sur une assiette et placez celle-ci au réfrigérateur.
  2. Dans un bol, mélangez le contenu du kit mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de garniture. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être dégustés !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

 

Conseil gourmand : Vous pouvez réaliser cette recette avec les épices de votre choix, ou bien les remplacer par du cacao en poudre.

 

Dégustez vos mochis à température ambiante pour que leur texture soit bien souple. 😉
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 jours après leur confection.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

Une autre envie de recette ?