4 nombre de personnes 40 min 269 kcal

Recette nems aux crevettes

Entrée

Nems aux crevettes

Tout le monde raffole des nems ! C’est l’occasion ou jamais de vous lancer dans leur confection maison. Pour le Nouvel An Chinois, optez pour cette recette de nems aux crevettes, facile et exquise ! 😋
Ils seront croustillants à souhait si vous les servez bien chauds en entrée. Petits et grands sont autorisés à les dévorer avec les doigts, enroulés dans une feuille de salade. Sans oublier de les tremper généreusement dans notre iconique sauce nems. 👌

 

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Calories : 269 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Ingrédients

  • 50 g de Vermicelles thaïes de riz bio

  • 1 sachet de Feuilles de riz bio

  • 1/2 poignées de champignons noirs séchés (facultatif)

  • 2 c. à s. d’huile de tournesol

  • 2 à 3 gousses d’ail émincées

  • 120 g de crevettes crues hachées

  • 50 g de carottes finement râpées

  • 50 g de petits pois surgelés décongelés

  • 50 g de pousses de soja

  • 1 cm de racine de gingembre frais, épluchée et finement râpée

  • Menthe ciselée

  • 1 c. à s. de Sauce soja bio Shoyu

  • Poivre noir

  • Huile de noix de coco ou huile de tournesol pour la friture

  • Sauce nems bio

Le tour de main

  1. Faites tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude 4 à 5 minutes. Egouttez-les puis coupez-les en tronçons.
  2. Faites tremper les champignons noirs dans l’eau bouillante 3 à 4 min, puis égouttez-les. Emincez les champignons en retirant au préalable les pieds fibreux.
  3. Faites chauffer l’huile de coco dans un wok et faites-y brunir l’ail. Ajoutez les crevettes, les vermicelles de riz, les champignons, les carottes, les petits pois, les pousses de soja, le gingembre, la menthe, la sauce soja et le poivre. Mélangez et laissez cuire 4 à 5 min. Goûtez et ajustez l’assaisonnement, puis laissez refroidir.
  4. Trempez quelques secondes une feuille de riz dans un plat à tarte rempli d’eau tiède. Déposez la feuille ramollie sur un torchon propre sur le plan de travail.
  5. Disposez 2 cuillères de garniture le long du bord le plus proche de vous. Suivez les instructions au dos du paquet de feuilles de riz pour le pliage. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de riz.
  6. Faites chauffer 5 cm d’huile dans un wok à feu moyen. Faites frire les nems 8 à 10 min. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Servez bien chaud avec la sauce nems dans des petits ramequins.

Régalez-vous !

Conseil gourmand : Variez les plaisir et trempez les nems dans la sauce de votre choix : thaïlandaise, aigre douce, sweet chili… 😉

Produit(s) associé(s)

4 produit(s) pour un total de 15,33 €

4 nombre de personnes 40 min 269 kcal

Recette nems aux crevettes

Le tour de main

  1. Faites tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude 4 à 5 minutes. Egouttez-les puis coupez-les en tronçons.
  2. Faites tremper les champignons noirs dans l’eau bouillante 3 à 4 min, puis égouttez-les. Emincez les champignons en retirant au préalable les pieds fibreux.
  3. Faites chauffer l’huile de coco dans un wok et faites-y brunir l’ail. Ajoutez les crevettes, les vermicelles de riz, les champignons, les carottes, les petits pois, les pousses de soja, le gingembre, la menthe, la sauce soja et le poivre. Mélangez et laissez cuire 4 à 5 min. Goûtez et ajustez l’assaisonnement, puis laissez refroidir.
  4. Trempez quelques secondes une feuille de riz dans un plat à tarte rempli d’eau tiède. Déposez la feuille ramollie sur un torchon propre sur le plan de travail.
  5. Disposez 2 cuillères de garniture le long du bord le plus proche de vous. Suivez les instructions au dos du paquet de feuilles de riz pour le pliage. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de riz.
  6. Faites chauffer 5 cm d’huile dans un wok à feu moyen. Faites frire les nems 8 à 10 min. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Servez bien chaud avec la sauce nems dans des petits ramequins.

Régalez-vous !

Conseil gourmand : Variez les plaisir et trempez les nems dans la sauce de votre choix : thaïlandaise, aigre douce, sweet chili… 😉

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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