Curry de légumes au lait de coco

Une recette idéale pour la lunchbox du bureau !

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Calories : 739 kcal / personne

Ingrédients

Le tour de main

Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry 1 à 2 minutes.
Ajoutez le tofu et les pommes de terre, faites revenir quelques secondes. Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
Ajoutez la carotte et le poivron. Laissez mijoter 5 minutes. En parallèle, faites cuire le riz thaï.
Quand les légumes commencent à être tendres, ajoutez les petits pois et la sauce soja. Laissez mijoter 5 minutes puis coupez la cuisson.
Servez le curry avec le riz thaï.

Bon appétit !

Conseil healthy : Optez pour un riz thaï semi-complet ou complet pour profiter de leurs nutriments !

Sauce soja bio allégée en sel – Shoyu 200 ml

Lait de coco bio équitable de la jungle 400 ml

Riz thaï demi-complet bio équitable 500 g

Pâte de curry jaune bio doux 100 g

4 produit(s) pour un total de 15,12 €

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2 35 min 739 kcal

Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry 1 à 2 minutes.
Ajoutez le tofu et les pommes de terre, faites revenir quelques secondes. Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
Ajoutez la carotte et le poivron. Laissez mijoter 5 minutes. En parallèle, faites cuire le riz thaï.
Quand les légumes commencent à être tendres, ajoutez les petits pois et la sauce soja. Laissez mijoter 5 minutes puis coupez la cuisson.
Servez le curry avec le riz thaï.

Bon appétit !

Conseil healthy : Optez pour un riz thaï semi-complet ou complet pour profiter de leurs nutriments !

À TAAAAAAAAAAAAABLE !