4 nombre de personnes 40 min 539 kcal

Recette tofu au lait de coco ou Tofu khao soi

Plat

Tofu Khao Soi au curry rouge

Une soupe thaïe de nouilles au tofu ferme et lait de coco

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Calories : 539 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Le tour de main

  1. Faites réduire 200 ml de lait de coco sur feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez mijoter.
  2. Pendant ce temps, découpez le tofu en épaisses lamelles puis déchirez-le en morceaux. Ajoutez-les au mélange curry coco réduit. Mélangez pour bien enrober le tofu avec la sauce puis faites griller 5-7 min supplémentaires.
  3. Ajoutez le sucre complet, la sauce soja, le reste de lait de coco et le bouillon de légumes. Faites cuire à couvert pendant 5 min, puis 5-10 min à découvert.
  4. Faites cuire 4 min les tagliatelles de riz dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.
  5. Lorsque tout est prêt, servez dans des grands bols les tagliatelles avec le tofu et le bouillon coco au curry rouge.

Conseil gourmand : Vous pouvez parsemer vos toppings préférés sur cette délicieuse soupe thaïe. On a choisi des échalotes, des tagliatelles de riz frites, un peu de piment rouge ciselé et de la coriandre fraîche. Fermez les yeux, savourez… ce plat vous transportera à Bangkok !

Produit(s) associé(s)

4 produit(s) pour un total de 15,65 €

4 nombre de personnes 40 min 539 kcal

Recette tofu au lait de coco ou Tofu khao soi

Le tour de main

  1. Faites réduire 200 ml de lait de coco sur feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez mijoter.
  2. Pendant ce temps, découpez le tofu en épaisses lamelles puis déchirez-le en morceaux. Ajoutez-les au mélange curry coco réduit. Mélangez pour bien enrober le tofu avec la sauce puis faites griller 5-7 min supplémentaires.
  3. Ajoutez le sucre complet, la sauce soja, le reste de lait de coco et le bouillon de légumes. Faites cuire à couvert pendant 5 min, puis 5-10 min à découvert.
  4. Faites cuire 4 min les tagliatelles de riz dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.
  5. Lorsque tout est prêt, servez dans des grands bols les tagliatelles avec le tofu et le bouillon coco au curry rouge.

Conseil gourmand : Vous pouvez parsemer vos toppings préférés sur cette délicieuse soupe thaïe. On a choisi des échalotes, des tagliatelles de riz frites, un peu de piment rouge ciselé et de la coriandre fraîche. Fermez les yeux, savourez… ce plat vous transportera à Bangkok !