4 24 min

Plat
Salade de pâtes thaïe colorée
Une salade originale et simple, cuisinée et photographiée par @baroudeuseculinaire.
Préparation : 10 min – Cuisson : 14 min
Ingrédients
-
2 c. à s. d’huile de sésame
-
4 œufs
-
10 cl de jus de betterave
-
100 g de tomates cerises coupées en deux
-
100 g d’asperges cuites
-
1/2 concombre taillé en julienne
-
2 carottes pelées et taillées en julienne
-
2 avocats coupés en gros dés
-
1 poignée de cacahuètes concassées
-
Graines de sésame
Pour la sauce :
-
60 ml de Sauce soja bio Shoyu
-
2 c. à s. de Vinaigre de riz complet bio
-
4 c. à s. d’huile de sésame
-
2 c. à s. de jus de citron vert
-
50 g de Sucre brut de fleurs de coco bio
Le tour de main
Les œufs colorés :
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.
- Egouttez-les et faites-les refroidir dans un bol d’eau froide. Faites-les rouler sur un plan de travail avec la paume de la main de façon à briser la coquille.
- Mélangez le jus de betterave avec 70 cl d’eau. Plongez les œufs durs dans cette eau colorée quelques heures.
Les pâtes :
- Plongez les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes. Egouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de sésame aux tagliatelles froides et mélangez. Réservez.
La sauce :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
Dressage :
- Dans des assiettes creuses, disposez les tagliatelles puis les légumes.
- Arrosez la salade de sauce puis déposez l’œuf coupé en 2 sur le dessus.
- Parsemez de cacahuètes et graines de sésames.
Conseil gourmand : Vous pouvez décorer la salade avec des feuilles de basilic frais, l’ingrédient emblématique de l’été !
Produit(s) associé(s)

Tagliatelles thaïes bio de riz au curcuma 400 g

Sauce soja bio équitable - Shoyu 200 ml

Vinaigre de riz bio équitable 310 ml

Sucre brut de fleurs de coco bio 500 g
4 produit(s) pour un total de 21,02 €
Tous les articles de la recette ont été ajoutés à votre panier !
Voir mon panierUn produit de la liste n'est plus en stock et n'a pas pu être ajouté au panier. Les autres ont bien été ajoutés au panier.
Voir mon panier4 24 min

Le tour de main
Les œufs colorés :
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.
- Egouttez-les et faites-les refroidir dans un bol d’eau froide. Faites-les rouler sur un plan de travail avec la paume de la main de façon à briser la coquille.
- Mélangez le jus de betterave avec 70 cl d’eau. Plongez les œufs durs dans cette eau colorée quelques heures.
Les pâtes :
- Plongez les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes. Egouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de sésame aux tagliatelles froides et mélangez. Réservez.
La sauce :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
Dressage :
- Dans des assiettes creuses, disposez les tagliatelles puis les légumes.
- Arrosez la salade de sauce puis déposez l’œuf coupé en 2 sur le dessus.
- Parsemez de cacahuètes et graines de sésames.
Conseil gourmand : Vous pouvez décorer la salade avec des feuilles de basilic frais, l’ingrédient emblématique de l’été !
À TAAAAAAAAAAAAABLE !