Bo Bun

Bo Bun recette

Bò bún traditionnel au bœuf

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

  • 300 g de filet de bœuf
  • 2 c. à s. de citronnelle finement hachée
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 c. à s. de Sauce soja Shoyu
  • 1 c. à c. de Sirop de fleurs de coco
  • poivre noir moulu
  • 1 c. à s. d’huile de sésame
  • 3 c. à s. de Sauce nems diluée dans autant d’eau
  • 250 g de Vermicelles thaïs de riz
  • 1 petite laitue émincée
  • 1 petit concombre en julienne
  • 2 carottes coupées en julienne
  • 4 nems aux légumes coupés en 2
  • feuilles de menthe, coriandre et basilic thaï
  • une grosse poignée de germes de soja
  • 50 g de cacahuètes grillées et broyées

 

Le tour de main :

Préparez la marinade avec la citronnelle, l’ail, la sauce Shoyu, le sirop de fleurs de coco et le poivre noir moulu. Tranchez finement le bœuf avant de le mettre à mariner 30 mn.

Puis saisissez-le à feu vif avec l’huile et l’oignon. Mettre de côté.

Plongez les vermicelles dans l’eau bouillante 2 mn avant de les égoutter. Préparez les bols avec les vermicelles, les crudités puis le bœuf.

Ajoutez les morceaux de nems chauds. Saupoudrez de cacahuètes avant de décorer avec les herbes. Répartissez la sauce pour nems dans les bols.

Bon appétit !

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

Vermicelles thaïs  Sauce Shoyu  Sauce nems  Sirop de fleurs de coco

 

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