4 nombre de personnes 50 min 354 kcal

Plat

Biryani veggie du Pendjab

Une recette végétarienne aux saveurs indiennes

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Calories : 354 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

  • 20 g de Pâte de curry jaune bio 

  • 200 g de Riz Basmati blanc bio 

  • 500 g de carottes coupées en petits dés

  • 200 g de petits pois 

  • 1 gros oignon 

  • 1 gousse d’ail 

  • 30 g de noix de cajou 

  • 30 g d’amandes 

  • 1 bâton de cannelle 

Le tour de main

  1. Rincez puis faites tremper le riz Basmati dans l’eau pendant 30 minutes. 
  2. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon émincé et l’ail haché à feu doux. Salez. 
  3. Ajoutez la cannelle, les légumes, les amandes, les noix de cajou, la pâte de curry jaune et un peu d’eau. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Mélangez de temps en temps.
  4. Faites cuire le riz Basmati 7 minutes puis égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes sans soulever le couvercle.
  5. Servez une portion de riz et de légumes confits sur chaque assiette. 

Conseil gourmand : Ajoutez des raisins secs pour une touche sucrée-salée. Un régal ! 😋

Produit(s) associé(s)

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4 nombre de personnes 50 min 354 kcal

Le tour de main

  1. Rincez puis faites tremper le riz Basmati dans l’eau pendant 30 minutes. 
  2. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon émincé et l’ail haché à feu doux. Salez. 
  3. Ajoutez la cannelle, les légumes, les amandes, les noix de cajou, la pâte de curry jaune et un peu d’eau. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Mélangez de temps en temps.
  4. Faites cuire le riz Basmati 7 minutes puis égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes sans soulever le couvercle.
  5. Servez une portion de riz et de légumes confits sur chaque assiette. 

Conseil gourmand : Ajoutez des raisins secs pour une touche sucrée-salée. Un régal ! 😋

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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