5 nombre de personnes 35 min 64 kcal

Recette-mochis-dango

Dessert

Dango japonais

Le dango est un mochi sucré non fourré. Très populaire au Japon, il est souvent coloré en vert et rose et se déguste en brochettes.
On le dévore arrosé avec une sauce traditionnelle sucrée-salée à base de Shoyu et de Mirin ou avec du caramel. Cette version sucrée est plus originale.
Les dangos ont la particularité de cuire dans l’eau bouillante.

 

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Calories : 64 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Le tour de main

  1. Prenez trois récipients. Dans chacun des bols, mélangez 30 g de farine de riz gluant avec 10 g de sucre.
  2. Ajoutez environ 1/2 c. à c. du colorant de votre choix dans chacun des bols. Nous avons choisi ici des colorants naturels et bio : vert, jaune et rose.
  3. Dans chaque bol, ajoutez 20 g d’eau, mélangez et formez une boule.
  4. Coupez chaque boule en 5 morceaux d’environ 11 g. Roulez les morceaux un par un entre vos paumes pour former des petites boules lisses.
  5. Portez une casserole d’eau à ébullition, puis baissez le feu jusqu’à ce que l’eau frémisse. Plongez 5 petites boules dans l’eau et laissez cuire 5 min. Détachez délicatement les boules du fond de la casserole si elles y adhèrent. Retirez-les à l’aide d’un écumoire, puis disposez-les dans une assiette remplie d’un fond d’eau tiède. Répétez l’opération encore deux fois pour cuire le reste des boules.
  6. Laissez tiédir les dangos puis montez-les en brochettes.

Régalez-vous !

Conseil gourmand : versez sur les brochettes de dangos du chocolat fondu, du sirop de fleurs de coco ou un caramel maison. Ils n’en seront que plus gourmands !

Produit(s) associé(s)

1 produit(s) pour un total de 3,96 €

5 nombre de personnes 35 min 64 kcal

Recette-mochis-dango

Le tour de main

  1. Prenez trois récipients. Dans chacun des bols, mélangez 30 g de farine de riz gluant avec 10 g de sucre.
  2. Ajoutez environ 1/2 c. à c. du colorant de votre choix dans chacun des bols. Nous avons choisi ici des colorants naturels et bio : vert, jaune et rose.
  3. Dans chaque bol, ajoutez 20 g d’eau, mélangez et formez une boule.
  4. Coupez chaque boule en 5 morceaux d’environ 11 g. Roulez les morceaux un par un entre vos paumes pour former des petites boules lisses.
  5. Portez une casserole d’eau à ébullition, puis baissez le feu jusqu’à ce que l’eau frémisse. Plongez 5 petites boules dans l’eau et laissez cuire 5 min. Détachez délicatement les boules du fond de la casserole si elles y adhèrent. Retirez-les à l’aide d’un écumoire, puis disposez-les dans une assiette remplie d’un fond d’eau tiède. Répétez l’opération encore deux fois pour cuire le reste des boules.
  6. Laissez tiédir les dangos puis montez-les en brochettes.

Régalez-vous !

Conseil gourmand : versez sur les brochettes de dangos du chocolat fondu, du sirop de fleurs de coco ou un caramel maison. Ils n’en seront que plus gourmands !

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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