4 20 min 351 kcal
Brunch
Pancakes à la sri lankaise
Moelleux et dorés à souhait, ces pancakes au lait de coco sont parfaits pour un brunch en famille ou entre amis !
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Calories : 351 kcal / personne
Ingrédients
-
2 œufs
-
150 ml de Lait de coco premium bio
-
1 sachet de sucre vanillé
-
125 g de farine
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1 c. à c. de levure chimique
-
2 c. à s. de sucre blond
-
Huile de coco bio pour la cuisson
Le tour de main
- Dans un saladier, mélangez les 2 jaunes d’œuf avec le lait de coco.
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre blond. Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel avant de les ajouter délicatement à la préparation.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée pas trop chaude pour qu’ils gonflent doucement sans brûler. Quand le bord est doré et que des petites bulles se forment sur le dessus, retournez le pancake.
Régalez-vous !
Astuce gourmande : Arrosez les pancakes de sirop de fleurs de coco. Succès garanti !
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Le tour de main
- Dans un saladier, mélangez les 2 jaunes d’œuf avec le lait de coco.
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre blond. Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel avant de les ajouter délicatement à la préparation.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée pas trop chaude pour qu’ils gonflent doucement sans brûler. Quand le bord est doré et que des petites bulles se forment sur le dessus, retournez le pancake.
Régalez-vous !
Astuce gourmande : Arrosez les pancakes de sirop de fleurs de coco. Succès garanti !
À TAAAAAAAAAAAAABLE !