4 20 min 351 kcal

Brunch
Pancakes à la sri lankaise
Moelleux et dorés à souhait, ils sont parfaits pour un brunch en famille ou entre amis !
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Calories : 351 kcal / personne
Ingrédients
-
2 œufs
-
150 ml de Lait de coco premium bio
-
1 sachet de sucre vanillé
-
125 g de farine
-
1 c. à c. de levure chimique
-
2 c. à s. de Sucre brut de fleurs de coco bio
-
Huile de coco bio pour la cuisson
Le tour de main
- Dans un saladier, mélangez les 2 jaunes d’œuf avec le lait de coco.
- Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé. Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel avant de les ajouter délicatement à la préparation.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée pas trop chaude pour qu’ils gonflent doucement sans brûler. Quand le bord est doré et que des petites bulles se forment sur le dessus, retournez le pancake.
- Empilez les pancakes sur une assiette chaude avant de les servir accompagnés de sucre de fleurs de coco.
Astuce gourmande : A la place du sucre de coco, vous pouvez arroser les pancakes de sirop de fleurs de coco. Succès garanti !
Produit(s) associé(s)

Huile de coco bio équitable 500 ml

Lait de coco bio équitable 400 ml

Sucre brut de fleurs de coco bio 500 g
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Le tour de main
- Dans un saladier, mélangez les 2 jaunes d’œuf avec le lait de coco.
- Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé. Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel avant de les ajouter délicatement à la préparation.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée pas trop chaude pour qu’ils gonflent doucement sans brûler. Quand le bord est doré et que des petites bulles se forment sur le dessus, retournez le pancake.
- Empilez les pancakes sur une assiette chaude avant de les servir accompagnés de sucre de fleurs de coco.
Astuce gourmande : A la place du sucre de coco, vous pouvez arroser les pancakes de sirop de fleurs de coco. Succès garanti !
À TAAAAAAAAAAAAABLE !