4 10 min 347 kcal

Dessert
Panna cotta coco-mangue
La panna cotta multitâche ! Utilisée en entrée, comme en dessert.
Préparation : 9 min – Cuisson : 1 min
Ingrédients
-
400 ml de Lait de coco premium
-
50 g de Sucre brut de fleurs de coco
-
2g d’agar agar (1 sachet)
-
1 mangue fraîche bien mûre
-
1 bouquet de menthe fraîche
-
20 baies de goji
Le tour de main
- Versez le lait de coco, le sucre de fleurs de coco et l’agar-agar dans une casserole. Portez ce mélange à ébullition et laissez bouillir pendant 15 s.
- Ajoutez les baies de goji avant de verser le mélange dans 4 verrines d’une contenance d’environ 100 ml. Laissez refroidir les verrines à température ambiante environ 15 mn.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et détaillez la en petits morceaux. Mettez les dans un bol pour mixer le tout.
- Réservez alors au frais pendant 3h. Sortez les verrines, dressez le coulis de mangue sur chaque panna cotta. Décorez avec une feuille de menthe.
Dégustez !
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Le tour de main
- Versez le lait de coco, le sucre de fleurs de coco et l’agar-agar dans une casserole. Portez ce mélange à ébullition et laissez bouillir pendant 15 s.
- Ajoutez les baies de goji avant de verser le mélange dans 4 verrines d’une contenance d’environ 100 ml. Laissez refroidir les verrines à température ambiante environ 15 mn.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et détaillez la en petits morceaux. Mettez les dans un bol pour mixer le tout.
- Réservez alors au frais pendant 3h. Sortez les verrines, dressez le coulis de mangue sur chaque panna cotta. Décorez avec une feuille de menthe.
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À TAAAAAAAAAAAAABLE !