4 45 min 360 kcal
Plat
Riz Biryani
Une recette indienne aux légumes confits
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Calories : 360 kcal / personne
Ingrédients
-
200 g de Riz Basmati blanc bio
-
10 g de Pâte de curry thaï jaune bio
-
10 g de pâte de curcuma
-
500 g de carottes
-
200 g de petits pois
-
1 gros oignon
-
1 gousse d’ail
-
30 g de noix de cajou
-
30 g d’amandes
-
1 bâton de cannelle
Le tour de main
- Faites tremper le riz Basmati dans l’eau pendant 30 min. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon, l’ail et le poivron à feu doux. Salez.
- Ajoutez la cannelle puis les carottes coupées en petits dés, les petits pois, les amandes, les pâtes de curry et curcuma et un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
- Faites cuire le riz Basmati 7 min et égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 min.
- Servez une portion de riz et de légumes confits sur chaque assiette.
Régalez-vous !
Astuce gourmande : Vous pouvez ajouter des raisins secs pour donner une délicate touche sucrée à ce Biryani.
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Le tour de main
- Faites tremper le riz Basmati dans l’eau pendant 30 min. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon, l’ail et le poivron à feu doux. Salez.
- Ajoutez la cannelle puis les carottes coupées en petits dés, les petits pois, les amandes, les pâtes de curry et curcuma et un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
- Faites cuire le riz Basmati 7 min et égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 min.
- Servez une portion de riz et de légumes confits sur chaque assiette.
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Astuce gourmande : Vous pouvez ajouter des raisins secs pour donner une délicate touche sucrée à ce Biryani.
À TAAAAAAAAAAAAABLE !