4 35 min 360 kcal

Plat
Riz Biryani
Un délicieux riz de légumes confits
Préparation : 3 min : Cuisson : 32 min
Ingrédients
-
200 g de Riz basmati blanc
-
10 g de Pâte de curcuma
-
10 g de Pâte de curry thaï jaune
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500 g de carottes
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200 g de petits pois
-
1 gros oignon
-
1 gousse d’ail
-
30 g de noix de cajou
-
30 g d’amandes
-
1 bâton de cannelle
Le tour de main
- Faites tremper le riz basmati dans l’eau pendant 30 mn. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon, l’ail et le poivron à feu doux. Salez.
- Ajoutez la cannelle puis les légumes hachés de votre choix, les amandes, les raisins secs, les pâtes de curry et curcuma et un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.
- Faites cuire le riz basmati 7 mn et égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 mn.
- Servez une portion de riz et de légumes confits sur chaque assiette.
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- Faites tremper le riz basmati dans l’eau pendant 30 mn. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon, l’ail et le poivron à feu doux. Salez.
- Ajoutez la cannelle puis les légumes hachés de votre choix, les amandes, les raisins secs, les pâtes de curry et curcuma et un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.
- Faites cuire le riz basmati 7 mn et égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 mn.
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