4 nombre de personnes 20 min 408 kcal

Recette wok de nouilles de riz aux legumes

Plat

Wok de nouilles aux légumes

Une recette typique en toute simplicité.

 

Préparation : 7 min
Cuisson : 13 min
Calories : 408 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

  • 250 g de Nouilles de riz bio

  • 1 c. à c. de Pâte de curry vert bio

  • 1 poivron rouge

  • 1 petite courgette

  • 1 petit brocoli

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 15 g de gingembre frais finement râpé

  • 2 à 3 c. à s. de Sauce soja Shoyu bio

  • 2 c. à s. d’huile de tournesol ou d’huile de sésame

  • Graines de sésame

  • 1 oignon nouveau

Le tour de main

  1. Faites tremper au préalable les nouilles de riz 30 min dans l’eau tiède.
  2. Emincez l’oignon, coupez le poivron en fines lamelles, la courgette en rondelles et détaillez le brocoli.
  3. Emincez l’oignon nouveau et réservez-le pour le dressage.
  4. Faites chauffer l’huile de votre choix dans le wok, faites-y revenir l’ail, l’oignon et la pâte de curry.
  5. Ajoutez les légumes et le gingembre, faites revenir 4 à 5 min à feu vif en remuant bien.
  6. Ajoutez les tagliatelles égouttées, la sauce soja et mélangez bien. Poursuivez la cuisson quelques minutes à feu moyen. Les légumes doivent rester croquants.
  7. Servez bien chaud, ajoutez l’oignon nouveau émincé et parsemez les assiettes de graines de sésames.

A vos baguettes !

Conseil gourmand : Pour une version moins pimentée, optez pour la pâte de curry jaune ou rouge.

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4 nombre de personnes 20 min 408 kcal

Recette wok de nouilles de riz aux legumes

Le tour de main

  1. Faites tremper au préalable les nouilles de riz 30 min dans l’eau tiède.
  2. Emincez l’oignon, coupez le poivron en fines lamelles, la courgette en rondelles et détaillez le brocoli.
  3. Emincez l’oignon nouveau et réservez-le pour le dressage.
  4. Faites chauffer l’huile de votre choix dans le wok, faites-y revenir l’ail, l’oignon et la pâte de curry.
  5. Ajoutez les légumes et le gingembre, faites revenir 4 à 5 min à feu vif en remuant bien.
  6. Ajoutez les tagliatelles égouttées, la sauce soja et mélangez bien. Poursuivez la cuisson quelques minutes à feu moyen. Les légumes doivent rester croquants.
  7. Servez bien chaud, ajoutez l’oignon nouveau émincé et parsemez les assiettes de graines de sésames.

A vos baguettes !

Conseil gourmand : Pour une version moins pimentée, optez pour la pâte de curry jaune ou rouge.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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