4 nombre de personnes 25 min 652 kcal

riz-au-lait-et-miso-caramelise

Dessert

Riz au lait vegan au miso caramélisé

Cette recette plus que gourmande a été cuisinée et photographiée par @healthyalie.

 

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Calories : 652 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour le riz au lait :

  • 450 ml d’eau

  • 3 bâtons de cannelle

  • 300 g de riz rond à risotto

  • 400 ml de Lait de coco bio

  • 200 ml de lait de soja

  • 2 c. à s. de sucre

  • 1 c. à c. de cannelle en poudre

  • ½ c. à c. de noix de muscade

Pour le caramel :

Le tour de main

  1. Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le riz et les bâtons de cannelle, portez à ébullition et faites cuire une dizaine de minutes.
  2. Quand le riz a absorbé toute l’eau, ajoutez le lait de coco, le lait de soja, le sucre, la cannelle et la noix de muscade.
  3. Mélangez bien et baissez le feu.
  4. Laissez mijoter en remuant continuellement.
  5. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour le caramel et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à petit feu jusqu’à épaississement.
  6. Lorsque le riz au lait commence à épaissir, ajoutez la moitié du caramel et continuez à remuer 1 à 2 minutes.
  7. Sortez du feu et servez immédiatement avec le reste de caramel.

Astuce gourmande : Le Shiro miso se glisse à merveille dans les recettes sucrées. Sa saveur salée fait ressortir le goût sucré, ce qui permet d’obtenir un dessert bien équilibré sans abuser du sucre. Le miso apporte également une délicieuse touche d’originalité !

Produit(s) associé(s)

4 produit(s) pour un total de 17,51 €

4 nombre de personnes 25 min 652 kcal

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Le tour de main

  1. Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le riz et les bâtons de cannelle, portez à ébullition et faites cuire une dizaine de minutes.
  2. Quand le riz a absorbé toute l’eau, ajoutez le lait de coco, le lait de soja, le sucre, la cannelle et la noix de muscade.
  3. Mélangez bien et baissez le feu.
  4. Laissez mijoter en remuant continuellement.
  5. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour le caramel et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à petit feu jusqu’à épaississement.
  6. Lorsque le riz au lait commence à épaissir, ajoutez la moitié du caramel et continuez à remuer 1 à 2 minutes.
  7. Sortez du feu et servez immédiatement avec le reste de caramel.

Astuce gourmande : Le Shiro miso se glisse à merveille dans les recettes sucrées. Sa saveur salée fait ressortir le goût sucré, ce qui permet d’obtenir un dessert bien équilibré sans abuser du sucre. Le miso apporte également une délicieuse touche d’originalité !

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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