4 20 min 652 kcal

Dessert
Riz au lait vegan au miso caramélisé
Cette recette plus que gourmande a été cuisinée et photographiée par @healthyalie.
Préparation : 6 min – Cuisson : 14 min
Ingrédients
Pour le riz au lait :
-
450 ml d’eau
-
3 bâtons de cannelle
-
300 g de riz rond à risotto
-
400 ml de Lait de coco bio premium
-
200 ml de lait de soja
-
2 c. à s. de Sucre brut de coco bio
-
1 c. à c. de cannelle en poudre
-
½ c. à c. de noix de muscade
Pour le caramel :
-
120 ml Crème de coco bio
-
1 c. à s. d’Huile de coco vierge bio
-
2 c. à s. de Shiro miso bio
-
50 g de sucre brut de coco
Le tour de main
- Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le riz et les bâtons de cannelle, portez à ébullition et faites cuire une dizaine de minutes.
- Quand le riz a absorbé toute l’eau, ajoutez le lait de coco, le lait de soja, le sucre de coco, la cannelle et la noix de muscade.
- Mélangez bien et baissez le feu.
- Laissez mijoter en remuant continuellement.
- Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour le caramel et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à petit feu jusqu’à épaississement.
- Lorsque le riz au lait commence à épaissir, ajoutez la moitié du caramel et continuez à remuer 1 à 2 minutes.
- Sortez du feu et servez immédiatement avec le reste de caramel.
Le sucre brut de fleurs de coco utilisé dans cette recette donne au riz au lait une saveur caramélisée qui se marie à la perfection avec le miso, la cannelle et la noix de muscade.
Produit(s) associé(s)

Sucre brut de fleurs de coco bio 500 g

Huile de coco bio équitable 500 ml

Lait de coco bio équitable 400 ml

Shiro miso bio équitable - Miso jeune 200 g
4 produit(s) pour un total de 21,05 €
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Le tour de main
- Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le riz et les bâtons de cannelle, portez à ébullition et faites cuire une dizaine de minutes.
- Quand le riz a absorbé toute l’eau, ajoutez le lait de coco, le lait de soja, le sucre de coco, la cannelle et la noix de muscade.
- Mélangez bien et baissez le feu.
- Laissez mijoter en remuant continuellement.
- Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour le caramel et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à petit feu jusqu’à épaississement.
- Lorsque le riz au lait commence à épaissir, ajoutez la moitié du caramel et continuez à remuer 1 à 2 minutes.
- Sortez du feu et servez immédiatement avec le reste de caramel.
Le sucre brut de fleurs de coco utilisé dans cette recette donne au riz au lait une saveur caramélisée qui se marie à la perfection avec le miso, la cannelle et la noix de muscade.
À TAAAAAAAAAAAAABLE !