4 25 min 461 kcal

Dessert
Sticky coco thaï aux fruits de saison
Cette douceur est une interprétation maison du célèbre dessert thaï « Khao niew mamung », le sticky rice au lait de coco.
Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min
Ingrédients
-
200 g de Sticky rice bio
-
280 ml de Crème de coco premium bio
-
80 g de Sucre brut de fleurs de coco bio
-
2/3 belles poires, pêches, mangues… selon vos envies et la saison
-
des fruits rouge pour la décoration (congelés hors saison)
Le tour de main
- La veille : rincez le riz puis faites-le tremper dans de l’eau tiède (idéalement toute nuit, au minimum 3h).
- Egouttez le riz avant de le faire cuire 30 min à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer dans une casserole à feu doux la crème de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.
- Quand le sucre est fondu, versez le riz dans la sauce chaude. Mélangez et laissez absorber pendant 10 min. Remuez puis laissez encore 10 mn au repos. Le riz devient collant.
- Servez tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.
Bonne dégustation !
Produit(s) associé(s)

Sticky rice bio équitable – Riz gluant 500 g

Crème de coco bio équitable 400 ml

Sucre brut de fleurs de coco bio 500 g
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Le tour de main
- La veille : rincez le riz puis faites-le tremper dans de l’eau tiède (idéalement toute nuit, au minimum 3h).
- Egouttez le riz avant de le faire cuire 30 min à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer dans une casserole à feu doux la crème de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.
- Quand le sucre est fondu, versez le riz dans la sauce chaude. Mélangez et laissez absorber pendant 10 min. Remuez puis laissez encore 10 mn au repos. Le riz devient collant.
- Servez tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.
Bonne dégustation !
À TAAAAAAAAAAAAABLE !