4 nombre de personnes 25 min 461 kcal

Dessert

Sticky coco thaï aux fruits de saison

Cette douceur est une interprétation maison du célèbre dessert thaï « Khao niew mamung », le sticky rice au lait de coco.

 

Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min

 

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Le tour de main

  1. La veille : rincez le riz puis faites-le tremper dans de l’eau tiède (idéalement toute nuit, au minimum 3h).
  2. Egouttez le riz avant de le faire cuire 30 min à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).
  3. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer dans une casserole  à feu doux la crème de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.
  4. Quand le sucre est fondu, versez le riz dans la sauce chaude. Mélangez et laissez absorber pendant 10 min. Remuez puis laissez encore 10 mn au repos. Le riz devient collant.
  5. Servez tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.

 

Bonne dégustation !

Produit(s) associé(s)

3 produit(s) pour un total de 13,43 €

4 nombre de personnes 25 min 461 kcal

Le tour de main

  1. La veille : rincez le riz puis faites-le tremper dans de l’eau tiède (idéalement toute nuit, au minimum 3h).
  2. Egouttez le riz avant de le faire cuire 30 min à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).
  3. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer dans une casserole  à feu doux la crème de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.
  4. Quand le sucre est fondu, versez le riz dans la sauce chaude. Mélangez et laissez absorber pendant 10 min. Remuez puis laissez encore 10 mn au repos. Le riz devient collant.
  5. Servez tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.

 

Bonne dégustation !

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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