Mélange 3 céréales anciennes bio 500 g
Planet-score Mélange 3 céréales anciennes bio 500 g
Ingrédient simple
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Mélange 3 céréales anciennes bio 500 g

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Origine : Italie

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Ce produit est :

  • Vegan
  • Riche en phosphore
  • Riche en magnésium
  • Emballage recyclable
  • Variété traditionnelle
  • Cuisson rapide

Ce mélange 3 céréales anciennes bio est composé de riz thaï complet équitable, riz thaï rouge équitable, orge et épeautre. Il a été précuit à la vapeur, un procédé qui permet d’accélérer le temps de cuisson mais également de préserver les nutriments des céréales. Il est riche en phosphore et en magnésium.

Le riz thaï équitable de ce mélange est cultivé pour nous dans un endroit unique : la province de Sisaket en Thaïlande. C’est une région rurale, ponctuée de temples khmers, qui est labellisée IGP (indication géographique protégée) depuis 2012. Dans les micro-fermes regroupées en coopérative, les paysans prennent soin de la terre en plantant en alternance ce bon riz thaï bio équitable et des légumineuses, comme le soja ou les pois.

L'avis du goûteur : Grâce à l’étuvage doux que nous pratiquons (en trois étapes : les céréales sont trempées, cuites à la vapeur puis séchées), le mélange reste incollable après…

Authentique sticky rice bio

Des micro-fermes thaïes

À 150 km du Mékong, à l’est de la Thaïlande, des petits producteurs cultivent le sticky rice dans un espace naturel préservé de toute pollution urbaine. Avec la prime équitable que nous leur versons, les chefs de village ont par exemple décidé de planter des arbres et d’introduire des alevins pour pêcher dans la retenue d’eau des rizières.

Tout savoir sur ce riz original
Cuisson vapeur
Une cuisson typique
Micro-fermes 2
Dans les rizières de Sisaket
carte
Dessert
Mango sticky rice