Curry Thaï veggie

Curry Veggie aux légumes de saison

Un curry aux saveurs fleuries et orientales, sans piment, exprès pour les enfants !

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

300 g de Tagliatelles thaïes de riz 1/2 complet

400 ml de Lait de coco premium

30 g de Pâte de curry massaman (ou 10g de Pâte de gingembre + 10g de Pâte de curcuma)

2 cuillères à soupe de Sauce soja Shoyu allégé en sel

200 g de carottes

200 g de champignons

200 g de courgettes

200 g de poivrons rouges

Oignon

Basilic ou coriandre

 

Le tour de main :

- Faites tremper les tagliatelles pendant 10 mn pendant que vous coupez les légumes en petits morceaux.

- Faites chauffer la pâte de curry 3 mn dans le wok. Puis ajouter 1 càs de lait de coco en remuant. En parallèle, faites cuire les tagliatelles pendant 5 mn.

- Ajoutez les légumes et la sauce soja. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition. Ajoutez alors les poivrons en lamelles et du piment selon votre convenance.

Egouttez les tagliatelles et les ajouter dans le wok. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 mn, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût...

- Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, parsemé d’herbes fraîches.

 

Retrouvez de bons produits pour composer cette recette :

   Lait de coco premium   

Ce plat vous a inspiré ? Partagez votre image sur Instagram - @autourduriz

Détails
Retour