Notre riz Jasmin bio et équitable du Cambodge est un grand riz de terroir. Il a été élu trois fois meilleur riz au monde, à la conférence mondiale du Riz. Le nom de cette variété paysanne ancienne, Phka Malis, signifie “guirlande de fleurs “ en cambodgien. C'est dire !
Il est cultivé dans une coopérative fermière de petits riziculteurs à proximité de la plus grande forêt vierge d’Asie du Sud-est. Ils prennent soin des sols de leurs parcelles en pratiquant la polyculture-élevage, une des bases de l’agriculture bio-régénératrice.
L'avis du goûteur : Arômes subtils de pétales de fleurs.
Excellence environnementale : Soyez rassurés, notre riz Jasmin bio et équitable a obtenu la meilleure note (A-AAA) au Planet-score. Ça vous étonne ? Pas nous ! La façon de cultiver le riz est déterminante pour le climat. Le nôtre est cultivé suivant les règles de l’agriculture biologique et il est issu du commerce équitable : deux prérequis fondamentaux et…
Notre riz Jasmin bio et équitable du Cambodge est un grand riz de terroir. Il a été élu trois fois meilleur riz au monde, à la conférence mondiale du Riz. Le nom de cette variété paysanne ancienne, Phka Malis, signifie “guirlande de fleurs “ en cambodgien. C'est dire !
Il est cultivé dans une coopérative fermière de petits riziculteurs à proximité de la plus grande forêt vierge d’Asie du Sud-est. Ils prennent soin des sols de leurs parcelles en pratiquant la polyculture-élevage, une des bases de l’agriculture bio-régénératrice.
L'avis du goûteur : Arômes subtils de pétales de fleurs.
Excellence environnementale : Soyez rassurés, notre riz Jasmin bio et équitable a obtenu la meilleure note (A-AAA) au Planet-score. Ça vous étonne ? Pas nous ! La façon de cultiver le riz est déterminante pour le climat. Le nôtre est cultivé suivant les règles de l’agriculture biologique et il est issu du commerce équitable : deux prérequis fondamentaux et prioritaires si on veut lutter efficacement contre le changement climatique. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.
L'allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES” permet à tous de repérer facilement les produits qui se rapprochent le plus du fait-maison ! Notre produit a été validé par le cahier des charges GOÛM qui bannit près de 500 ingrédients ultra-transformés.
100% riz Jasmin blanc biologique et équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver au frais après ouverture.
Comment cuire ce riz Jasmin de terroir ? Notre Maître du Riz vous dit tout !
La cuisson basique en 10 min : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide. Dégustez ce riz parfumé tel quel, avec une noix de beurre ou arrosé de sauce soja.
Le petit “plus” gourmand : La cuisson pilaf, qu’on peut même agrémenter d’oignons frits. C'est un régal !
Astuce zéro gaspi : Il serait impensable de gaspiller vos restes de bon riz Jasmin cuit, n'est-ce pas ? Alors, nous vous conseillons de faire sauter au wok le riz conservé au frigo et de l'accommoder façon "riz cantonnais". Ajoutez dans le wok : une omelette découpée finement, des petits pois cuits et des petits morceaux de jambon ou de tofu fumé. Arrosez le tout de sauce soja bio. Vous allez vous régaler !
Le conseil du nutritionniste : Ce riz Jasmin blanc de terroir apporte des glucides de qualité, c’est une très bonne source d’énergie. Il est aussi très digeste et convient aux intestins sensibles. Bon à savoir : ce riz blanc de terroir cuit « al dente » aura un index glycémique (IG) plus faible que si vous le cuisiez plus longtemps. C’est une bonne astuce santé pour limiter les fringales. Associez ce riz d’exception à des légumineuses et vous aurez un plat équilibré en acides aminés essentiels. Petit bémol : il ne contient plus de son et c’est dommage car c’est lui qui apporte des fibres et de nombreuses vitamines. Privilégiez alors un riz Jasmin demi-complet.
Valeurs nutritionnelles : (100 g de riz avant cuisson)
717 familles de paysans sont regroupées dans une petite zone rurale préservée de toutes nuisances. Grâce au commerce équitable, le système d’irrigation public a été étendu et des étangs ont été creusés pour conserver l’eau pour la saison sèche.
