Savourez ce délicieux riz au lait vegan au miso caramélisé, un dessert original et régressif qui plaira aux petits comme aux grands.
Cette recette plus que gourmande a été cuisinée et photographiée par @healthyalie.
Le sucre brut de fleurs de coco utilisé dans cette recette donne au riz au lait une saveur caramélisée qui se marie à la perfection avec le miso, la cannelle et la noix de muscade.
Ingrédients pour le riz au lait :
- 450 ml d’eau
- 3 bâtons de cannelle
- 300 g de riz rond à risotto
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait de soja
- 2 c. à s. de sucre de coco
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- ½ c. à c. de noix de muscade⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingrédients pour le caramel :
- 120 ml crème de coco
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 2 c. à s. de miso jeune Shiro Miso
- 50 g de sucre de coco
Le tour de main :
- Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le riz et les bâtons de cannelle, portez à ébullition et faites cuire une dizaine de minutes.
- Quand le riz a absorbé toute l’eau, ajoutez le lait de coco, le lait de soja, le sucre de coco, la cannelle et la noix de muscade. Mélangez bien et baissez le feu. Laissez mijoter en remuant continuellement.
- Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour le caramel et portez à ébullition. Puis laissez mijoter à petit feu jusqu’à épaississement.
- Lorsque le riz au lait commence à épaissir, ajoutez la moitié du caramel et continuez à remuer 1 à 2 minutes.
- Sortez du feu et servez immédiatement avec le reste de caramel.
Bonne dégustation !
Retrouvez les délicieuses recettes de Healthy Alie sur son blog
Produits pour réaliser cette recette :
Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz
Une délicieuse recette de cookies originaux, au miso et au sésame, cuisinée et photographiée par @maymayinthekitchen.
Le miso jeune utilisé dans cette recette donne aux cookies une légère touche acidulée et salée qui se marie à la perfection avec du chocolat noir 70%.
Ces cookies plairont aux petits comme aux grands, l’occasion de faire un atelier pâtisserie en famille.
Ingrédients pour 12 gros cookies :
- 110 g de beurre mou
- 100 g de sucre blond
- 100 g de Sucre brut de fleurs de coco
- 1 œuf
- 1 c. à s. de Miso jeune Shiro miso
- 190 g de farine
- ¼ de c. à c. de bicarbonate de soude
- ¼ de c. à c. de levure
- 100 g de chocolat noir 70% (en tablette)
- Graines de sésame
Le tour de main :
- Mélangez les sucres avec le beurre ramolli.
- Ajoutez l’œuf, le miso et mélangez.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure et mélangez.
- Formez une boule et réservez-la au frigo 30 minutes.
- Façonnez 12 boules, roulez-les dans les graines de sésame.
- Pressez des carrés de chocolat noir sur le dessus des boules (sans les écraser complètement).
- Faites cuire les cookies environ 12-14 minutes à 180°.
Dégustez ces délicieux cookies au miso et au sésame tièdes avec un chocolat chaud pour le goûter !
Produits pour réaliser cette recette :
Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz
L’hiver approche… C’est le moment idéal pour cuisiner des petits biscuits sablés de Noël. On vous propose une variante avec de l’huile de coco. Elle donne une saveur délicate à ces petits sablés.
Natures, ils sont délicieux ! Mais vous pouvez aussi essayer différentes variantes de ces petits biscuits à la noix de coco en y ajoutant des épices comme de la cannelle, du gingembre, du mélange épices ou encore des zestes d’orange.
A déguster avec un thé ou un chocolat au lait bien chaud.
Ici on a déjà fini la boîte !
Ingrédients pour 40 biscuits :
- 250 g de farine
- 100 g d’Huile vierge de coco
- 30 g de Sucre brut de fleurs de coco
- 30 g de sucre blond
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 œuf
- 1 c. à c. de levure
- Au choix : cannelle, zestes d’orange, gingembre, mélange 4 épices…
Le tour de main :
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
- Ajoutez l’huile de coco et l’œuf. Travaillez la pâte d'abord avec une fourchette puis avec les mains.
- Ajoutez au choix : cannelle, gingembre, mélange 4 épices, zestes d’orange... Vous pouvez diviser la pâte en plusieurs boules pour faire des mélanges différents.
- Etalez la pâte avec un rouleau et découpez des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......).
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les biscuits 7 à 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°.
Une fois cuits, vous pouvez sublimer vos petits biscuits sablés en les décorant avec un glaçage à la poche à douille.
Bonne dégustation !
Produits pour réaliser cette recette :
Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz
Un dessert tout simple, léger, facile à réaliser et vegan
Ingrédients pour 4 verrines :
- 200 ml de lait de coco
- 200 ml de lait (de vache ou végétal)
- 30 g de sucre brut de fleurs de coco
- 2 g d’agar-agar Coco râpée ou coulis selon votre gourmandise
Le tour de main :
- Versez le lait (de vache ou végétal) et le lait de coco dans une casserole à froid. Ajoutez le sucre de coco et l’agar-agar.
- Portez ce mélange à ébullition pendant 15 secondes.
- Versez la préparation dans les verrines.
- Laissez refroidir à température ambiante 15 min, puis laissez reposer 2h au réfrigérateur. (L’agar-agar solidifie lors du refroidissement.)
Conseil gourmand : Avant de servir, ajoutez un peu de coco râpée ou le coulis de votre choix sur la verrine.
Produits pour réaliser cette recette :
Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz
Une gourmandise irrésistible à toute heure de la journée !
Ingrédients :
- 2 c. à c. de Miso jeune Shiro miso Autour du Riz
- 200 g d’amandes nature crues
- 30 ml de sirop d’érable
Le tour de main :
- Préchauffez le four à 180°C, puis faites griller les amandes pendant 10 minutes.
- Délayez le Miso jeune avec le sirop d’érable. Versez ce mélange sur les amandes grillées et mélangez.
- Enfournez pour 8 minutes supplémentaires en surveillant la cuisson.
- Sortez du four et laissez refroidir complètement.
Conseil gourmand : se conserve plusieurs semaines dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité (si vous ne dévorez pas tout avant) !
Produits pour réaliser cette recette :
Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz