Chez nous ça bouge !
Fresh news, Santé
Riz thaï rouge complet
20 / 05 / 2011
Pour permettre une cuisson rapide en 10 minutes par le consommateur, le riz thaï rouge complet subit un traitement thermique rapide proche de celui utilisé pour obtenir […]
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Fresh news
La recette étoilée du mois: La gelée de tofu et son nuage de riz
17 / 05 / 2011
(photos © Patrick Blanc) Temps de préparation et de cuisson: 60 min Ingrédients pour 4 personnes: 60g de riz thaï rouge complet cuisson 10min, 80cl d’eau, […]
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Destination Asie, Fresh news, Santé
Une plantation expérimentale de ’’sticky rice’’ bio : une première !
10 / 05 / 2011
En 2011, nous plantons pour la première fois du ’’sticky rice’’ ou ‘’riz collant’’ dans nos rizières. Cette espèce, encore consommée et servie de manière traditionnelle […]
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Fresh news
Semailles du riz : C’est parti!
03 / 05 / 2011
Elles se sont couvertes des pieds à la tête pour se protéger du soleil qui frappe fort avant de s’atteler à la tache. Elles ? Les agricultrices […]
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Destination Asie, Fresh news
Insolite
26 / 04 / 2011
Les insectes aiment le sucre, dont sont friands les Thaïlandais !!! Qu’à cela ne tienne : on les écarte !
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Fresh news
Étoiles et bocal, un lieu pour déjeuner bio
22 / 04 / 2011
C’est savoureux, rapide, économique Un chef met nos produits en recette, en saveur et… en bocal pour proposer une pause déjeuner sur le pouce, d’un genre […]
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Fresh news
La recette étoilée du mois: Le riz au lait de quinoa, chocolat, orange
18 / 04 / 2011
(photos © Patrick Blanc) Temps de préparation et de cuisson: 50 à 55 min Ingrédients pour 6 personnes: 200g de riz thaï complet cuisson 10min, 1 […]
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Fresh news
C’est le nouvel an thaï
11 / 04 / 2011
C’est le début de l’été en Thaïlande, qui fête MahaSongKran, le Nouvel An du calendrier bouddhiste, les 13, 14 et 15 avril. Placée sous le signe […]
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Écologie, Fresh news
Japon, pas d’impact sur notre riz!
03 / 04 / 2011
Le riz thaï actuellement commercialisé par Autour du Riz n’est pas concerné par la catastrophe qui frappe le Japon. Récolté fin 2010, notre riz est entreposé […]
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Fresh news
Nuage de riz complet à l’huile de noisette
15 / 03 / 2011
(photos © Patrick Blanc) Temps de préparation et de cuisson: 35 min Ingrédients pour 4 personnes: 60g de riz thaï rouge complet cuisson 10min, 1 litre […]
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Fresh news
Ustensiles et gastronomie thaï: pour une cuisine fidèle aux traditions…
01 / 03 / 2011
Contrairement aux occidents qui se réunissent majoritairement dans leur salon, en Thaïlande c’est dans la cuisine que les Thaïs se réunissent. La cuisine est l’une des […]
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Fresh news
Conchiglioni farcies au fromage de chèvre et miel de montagne
21 / 02 / 2011
(photos © Patrick Blanc) Temps de préparation et de cuisson: 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 20 grandes conchiglioni, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 gousse […]
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