Curry pois chiches aux épinards

 

Une recette inspirée du blog Cook it Real Good, réalisée et photographiée par Sasha Fischer Photography

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 1 cuillère à café d'huile d'olive

• 1 oignon, coupé en dés

• 1 carotte, coupée en dés

• 1 poignée d’épinards lavés

• 400 g de pois chiches, égouttés et rincés

• 400 ml de Lait de coco premium

• 1 cuillère à soupe de Pâte de curry jaune

• 1 cuillère à café d'ail en poudre

• 1/2 cuillère à café de gingembre écrasé

• 1 tasse d'eau

• 220 g de Mélange protéiné veggies 

• Quelques amandes effilées

 

Le tour de main :

- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. 

- Ajouter l'ail et le gingembre et cuire encore 30 secondes.

- Ajouter la carotte et les pois chiches dans la casserole et cuire 1 minute en remuant constamment.

- Ajouter le lait de coco, la pâte de curry et l'eau dans la casserole et remuer pour combiner. Porter à ébullition, puis réduire le feu à frémissement pendant 10 minutes.

- En attendant, cuire le melange protéiné veggies en suivant les instructions sur l’emballage.

- Ajouter les épinards dans le curry et mélanger jusqu'à ce qu'ils se fanent, puis servir sur le mélange protéiné veggies en ajoutant une pincée d’amandes.

 

Retrouvez de bons produits pour composer cette recette :

 

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Riz au lait de coco et à la mangue

Cette recette à été créée et présentée par Emeline, auteure du blog Fashion and beauty things. Une recette très facile, rapide, gourmande pour varier vos desserts ou vos encas.

Ingrédients :

• 40 g de Riz germé Gaba

• 15 cl de Lait de coco Premium

• 10 cl de lait végétal

• Sucre brun

• Mangue

• Haricots mungo

• Graines de Chia

 

Tour de main :


- Mélangez 15cl de lait de coco et 10cl de lait végétal, j’ai utilisé du lait d’amande non sucré, mais vous pouvez utiliser le lait que vous voulez ! Faites bouillir !

- Ajoutez ensuite 40 grammes de riz, un peu de sucre brun et faites chauffer le tout à feu doux.

- Une fois cuit, dressez dans un bol en y ajoutant des morceaux de mangue, des haricots mungo et des graines de Chia !

 

Retrouvez de bons produits pour composer cette recette :

Pâte de curry rouge   Lait de coco bio 160ml

 

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Pad thaï veggie

 

Les nouilles de riz frétillent de joie dans la sauce Pad thaï

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

3 cuillères à soupe de Sauce Pad thaï

300 g de Tagliatelles thaïes de riz

4 oeufs

400 g de tofu (ou 12 crevettes décortiquées)

200 g de pousses de soja

4 cuillères à soupe de cacahuètes hachées

Citron vert

Gousse d'ail

 

Le tour de main :

- 1h00 avant, mettez les tagliatelles thaïes de riz dans de l’eau froide.

Dans un wok, faites revenir à feu vif dans l’huile de coco (ou d’olive) le tofu coupé en petits dés (ou les crevettes) avec l’ail haché pendant 5-6 mn.

Égouttez les tagliatelles avant de les ajouter dans le wok avec la sauce Pad thaï. Faites revenir 5 mn à feu vif.

- Poussez le mélange sur un côté du wok. Versez 2 càs d’huile d’olive dans l’espace libéré, cassez les œufs et fouettez. Quand ils sont cuits, mélangez avec les pâtes.

- Faites cuire à feu vif pendant 3 mn avant de composer les assiettes : sur les tagliatelles, déposez les cacahuètes, les pousses de soja et un quartier de citron vert.

 

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Curry Thaï veggie

Curry Veggie aux légumes de saison

Un curry aux saveurs fleuries et orientales, sans piment, exprès pour les enfants !

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

300 g de Tagliatelles thaïes de riz 1/2 complet

400 ml de Lait de coco premium

30 g de Pâte de curry massaman (ou 10g de Pâte de gingembre + 10g de Pâte de curcuma)

2 cuillères à soupe de Sauce soja Shoyu allégé en sel

200 g de carottes

200 g de champignons

200 g de courgettes

200 g de poivrons rouges

Oignon

Basilic ou coriandre

 

Le tour de main :

- Faites tremper les tagliatelles pendant 10 mn pendant que vous coupez les légumes en petits morceaux.

- Faites chauffer la pâte de curry 3 mn dans le wok. Puis ajouter 1 càs de lait de coco en remuant. En parallèle, faites cuire les tagliatelles pendant 5 mn.

- Ajoutez les légumes et la sauce soja. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition. Ajoutez alors les poivrons en lamelles et du piment selon votre convenance.

Egouttez les tagliatelles et les ajouter dans le wok. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 mn, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût...

- Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, parsemé d’herbes fraîches.

 

Retrouvez de bons produits pour composer cette recette :

   Lait de coco premium   

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GÂTEAU COCO / CITRON

Cette recette à été créée et présentée par Flora, auteure du blog By Flora B 

Un gâteau léger, avec une texture très aérée, peu sucré mais très parfumé !

Pour 6 personnes, il vous faudra :

• 2 œufs

• 50 g de Sucre brut de fleurs de coco

• 100 g de Lait de coco premium

• 25 g d'Huile vierge de coco (liquide)

• 120 g de farine d'avoine

• 50 g de poudre d'amande

• 10 g de noix de coco râpée

• 3/4 d'un sachet de levure

• Le jus et le zeste d'un gros citron

• Pour la fin de cuisson : 1 cas de jus de citron + 1 cas de lait de coco + 1 càs de Sirop de fleurs de coco, agave, miel ou autre sucrant liquide au choix

 

Le tour de main :

- Préchauffer le four à 170°.

- Dans un bol mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients humides. Mélanger.

- Ajouter le zeste et le jus du citron. Mélanger.

- Graisser un moule avec un peu d’huile de coco.

- Verser la pâte et enfourner pour 25 minutes.

- Mélanger la càs de jus de citron, de lait de coco et de sucrant liquide choisi et badigeonner le gâteau. Parsemer un peu de coco râpée.

-Laisser refroidir et déguster  

Produits pour réaliser cette recette :

Lait de coco Autour du Riz   

 

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