Pois chiches au Tamari

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 250 g de pois chiches cuits ou en boîte 
  • 1 c. à c. de sauce soja Tamari 
  • 1 c. à c. de pâte de curcuma 
  • 1 c. à s. d’huile d’olive 
  • Poivre 

Le tour de main : 

  1. Egouttez les pois chiches. 
  2. Optionnel : si vous en avez le temps et la patience, ôtez la peau des pois chiches avant de les déposer dans un saladier. 
  3. Ajoutez la sauce soja Tamari et la pâte de curcuma. Poivrez avant de bien mélanger. 
  4. Étalez les pois chiches sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 15 mn environ.  
  5. Achevez la cuisson au grill pendant 2 mn. 

À picorer pour l’apéro ou à ajouter dans une salade… Bon appétit ! 

 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

 

 

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Gaspacho vert coco

Ingrédients pour 4 personnes : 

Le tour de main : 

  1. Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante 5/10 mn puis égouttez-les.
  2. Dans une poêle, faites revenir les petits pois dans un peu d’huile de coco avec l’ail haché. 
  3. Assaisonnez, réservez et laissez refroidir. 
  4. Dans un mixeur, déposez les petits pois, le concombre découpé en gros dés, le lait de coco ainsi que les feuilles de menthe. Mixez le tout. 
  5. Servez le gaspacho en verrines, décorées avec quelques feuilles de menthe fraîche. 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

 

    

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Un délicieux ramen par Maymayinthekitchen

Cette recette, saine et réconfortante, a été concoctée par la pétillante maymay in the kitchen. On adore la touche sucrée-salée de ce ramen !

 

Ingrédients pour 2 personnes : 


Le tour de main :

  1. Dans une casserole, sur feu moyen, ajouter l’huile, la sauce soja sucrée Ketjap et la sauce tamari. Remuer quelques minutes et ajouter le gingembre râpé, l’ail et la sauce sweet chili.
  2. Laisser revenir pendant 2-3 minutes.
  3. Ajouter ensuite le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  4. Verser le tout sur vos nouilles ramen préalablement cuites dans des grands bols.
  5. Ajouter quelques légumes glacés de votre choix au sirop d’érable et à la sauce soja.

 

Place à la dégustation !

 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

 

     

 

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Wok Pad thaï aux crevettes

Un wok façon Pad thaï aux crevettes qui vous transportera à coup sûr dans les rues de Bangkok !

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 300 g de Tagliatelles thaïes de riz
  • 3 cuillères à soupe de Sauce Pad thaï
  • 4 œufs
  • 12 crevettes décortiquées
  • 200 g de pousses de soja
  • 4 c. à s. de cacahuètes hachées
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • Coriandre, tiges de cébette ou d’oignon frais

 

Le tour de main :

  1. Faites cuire les tagliatelles 4 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez, rincez puis réservez.
  2. Au wok, faites revenir les crevettes à feu vif dans l’huile de coco (ou d’olive) avec l’ail haché pendant 5-6 min.
  3. Ajoutez les tagliatelles et la sauce Pad thaï. Faites revenir 5 min à feu vif.
  4. Poussez les tagliatelles sur un côté du wok. Versez 2 càs d’huile dans l’espace libéré, cassez les œufs et fouettez. Quand ils sont cuits, mélangez avec les pâtes.
  5. Faites cuire à feu vif pendant 3 min.
  6. Composez les assiettes : sur les tagliatelles, déposez les cacahuètes, les pousses de soja, les herbes découpées et un quartier de citron vert.

 

Produits pour réaliser cette recette :

 

 

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Chips de feuilles de riz

Et si on twistait les feuilles de riz pour en faire une gourmandise croustillante à partager à l'apéro ? 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 paquets de Véritables feuilles de riz
  • Une huile de friture végétale, dans l’idéal, huile de coco
  • Sel et poivre
  • Epices de votre choix

 

Le tour de main :

  1. Découpez les feuilles de riz en deux ou en gros morceaux irréguliers.
  2. Déposez quelques feuilles dans l’huile bouillante : c’est magique !
  3. Retirez les chips pour les déposer sur un papier absorbant.
  4. Salez, poivrez ou assaisonnez selon votre goût.

 

C’est prêt : succès garanti à l’apéro !

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

 

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