Vinaigrette magique au miso frais

 

Vinaigrette au miso

 

Avec le miso, toutes les inventions sont possibles pour parer de nouvelles saveurs les plats et préparations du quotidien. Sans compter que ce faisant, on bénéficiera de ses bienfaits reconnus depuis des siècles dans les cultures japonaise et chinoise.

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

Le tour de main :

Mélangez soigneusement le miso frais de riz complet, la sauce soja Shoyu et le vinaigre de riz.

Ajoutez l'eau et le jus de citron. Mélangez vigoureusement.

Ajoutez l'huile de sésame ou d'olive, mélangez au fouet ou à la fourchette.

Cette vinaigrette, aux influences asiatiques, est prête pour assaisonner salades, chou émincé ou les crudités de votre choix. Certains légumes cuits vapeur apprécieront cette sauce, éventuellement verdie avec de coriandre, persil, voire du basilic selon la saison.

Bonne dégustation !

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

Miso frais equitable Shoyu sauce soja Vinaigre de riz 

 

Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz

 

Détails
Sticky coco thaï aux fruits de saison

Sticky coco thaï aux fruits de saison

 

Cette douceur est une interprétation maison du célèbre dessert thaï "Khao niew mamung", le sticky rice au lait de coco.

Effet waouh garanti avec la version que nous vous proposons grâce à la crème de coco particulièrement onctueuse, légèrement tiédie et sucrée, et un sticky rice fondant.

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

Le tour de main :

La veille : rincez le riz puis faites-le tremper dans de l'eau tiède (idéalement toute nuit, au minimum 3h).

Egouttez le riz avant de le faire cuire 30 mn à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).

Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer à feu doux la crème de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.

Quand le sucre est fondu, versez le riz dans la sauce chaude. Mélangez et laissez absorber pendant 10 mn. Remuez puis laissez encore 10 mn au repos. Le riz devient collant. 

Servez tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.

Bonne dégustation !

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

Sticky rice  Crème de coco  Sucre brut de fleurs de coco

 

Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz

 

Détails
Curry thaï aux légumes de saison

Curry thaï aux légumes de saison

 

Les légumes de saison adorent se retrouver en curry au bon moment !

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

Légumes à adapter pour la fraîche saison automne / hiver :

  • 200 g de potimarron
  • 200 g de patates douces
  • 200 g de poireaux...

Légumes à adapter pour la belle saison printemps / été :

  • 200 g de jeunes carottes
  • 200 g de courgettes
  • 200 g de poivrons rouges...

 

Le tour de main :

Faites cuire vos tagliatelles de riz selon les instructions du paquet.

En parallèle dans le wok, faites chauffer à feu moyen la pâte de curry 3 mn.

Ajoutez 1 c. à s. de lait de coco en remuant, puis les légumes coupés en morceaux.

Versez le lait de coco restant et portez à ébullition pendant 15 mn.

Egouttez les tagliatelles et ajoutez-les au wok. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter quelques minutes.

Servez et parsemez d'herbes fraîches.

Bonne dégustation !

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

  Lait de coco premium  Huile de coco bio  

 

Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz

 

Détails
Latte Coco Curcuma

Latte Coco Curcuma

 

Latte coco curcuma, la meilleure recette cocooning pour se réchauffer !

Découvrez cette boisson chaude végétale pleine de saveurs et de réconfort à base de sucre brut de coco et de lait de coco.

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

Le tour de main :

Chauffez le lait de coco, l’eau et l’huile de coco dans une casserole.

Ajoutez le curcuma, le sucre et le poivre.

Chauffez 1 mn en fouettant.

Versez dans des tasses.

A savourer confortablement installé dans un fauteuil avec un plaid douillet, de préférence ;)

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

Lait de coco premium  Sucre brut de fleurs de coco  Huile de coco bio

 

Cette recette vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz

 

Détails
Pad thaï de Bangkok

Pad thai de Bangkok

 

Un savoureux Pad thaï qui vous fera voyager en Thaïlande, pays dont il est le plat national !

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

Le tour de main :

1 h avant, mettez les tagliatelles dans l’eau froide.

Faites revenir le tofu coupé en dés (ou les crevettes) avec un peu d'huile et l’ail haché 5 mn à feu vif.

Ajoutez les tagliatelles égouttées avec la sauce Pad thaï. Faites revenir 5 mn.

Poussez le mélange sur un côté, cassez les œufs dans l’espace libéré avec un peu d'huile et fouettez. Puis, mélangez les tagliatelles avec les œufs cuits, faites cuire à feu vif 3 mn.

Dressez les assiettes : sur les tagliatelles, déposez les pousses de soja, les cacahuètes, la cébette ou la coriandre et un quartier de citron vert.

Sortez les baguettes !

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

Tagliatelles thaïes de riz demi-complet  Sauce Pad thaï 

 

Ce plat vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz

 

Détails