Les fruits d’été sont mûrs à point, gorgés de soleil sur les étals : c’est le moment de préparer de délicieux smoothies coco pour le petit déjeuner ou le goûter !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
6 abricots
4 nectarines
4 pêches
20 cl de Lait de coco premium
3 c.à.s. de Sirop de fleurs de coco
6 glaçons
Le tour de main :
- Lavez et détaillez les fruits en morceaux
- Dans votre blender/mixeur, déposez les fruits, le sirop de fleurs de coco, le lait de coco et les glaçons.
- Mixez le tout jusqu’à obtention d’un jus lisse et onctueux.
- Réservez au frais quelques heures et dégustez très froid.
- Régalez-vous
Pour 4 personnes, il vous faudra :
2 bananes
4 pêches jaunes
1 mangue
2 citron
3 c.à.s. de Sirop de fleurs de coco
20 cl de Lait de coco premium
6 glaçons
Le tour de main est identique
Pour 4 personnes, il vous faudra :
1 melon
1 ananas
1 demi-pastèque
3 c.à.s. de Sirop de fleurs de coco
20 cl de Lait de coco premium
6 glaçons
Cette recette à été créée et présentée par Julie, auteure du blog Cuisine ta ligne
Une recette typique de la gastronomie thaïe comme nous les adorons !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
200 g de tagliatelles thaïes de riz complet
24 crevettes décortiquées
1 poivron rouge
2 carottes
200 g de pousses de soja
4 oignons nouveaux
4 œufs
2 gousses d'ail
3 c.à.s. de sauce soja
2 c.à.s. de vinaigre de riz
1 c.à.s. de jus de citron vert
1 c.à.s. de sauce nuoc-mâm
1 c.à.s. de beurre de cacahuètes
2 c.à.s. de sucre de coco
2 c.à.c. d'huile de sésame
20 g de cacahuètes non salées
Le tour de main :
- Plongez les tagliatelles thaïes de riz dans de l’eau froide.
- Râpez et coupez les carottes en petits bâtons. Émincez le poivron et les oignons et l'ail. Essorez les pousses de soja et concassez les cacahuètes.
- Pour préparer la sauce, mélangez le vinaigre de riz avec la sauce soja, le nuoc-mâm, le jus de citron vert et le beurre de cacahuètes.
- Dans un wok chaud, versez 1 c.à.c. d'huile de sésame et faites dorer les crevettes (si elles sont crues laissez-les devenir roses) puis réserver dans un plat.
- Dans le wok, faites revenir les carottes, le poivron, la moitié des pousses de soja et les oignons. Ajouter 3 c.à.s. d'eau qui s'évaporera pendant la cuisson des légumes. Laissez cuire 10 à 15 mn. Une fois les légumes cuits mais croquants, réservez la préparation dans une assiette.
- De nouveau, dans votre wok, ajoutez le reste d'huile de sésame et faites revenir l'ail. Puis ajoutez la sauce précédemment réalisée. Ajoutez le sucre et laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais.
- Egouttez les tagliatelles et ajoutez-les dans le wok avec un verre d'eau. Laissez cuire 5 minutes. Au besoin, ajoutez de l'eau pour que la sauce reste crémeuse.
- Dans le même wok, faites cuire les 4 oeufs à côté des tagliatelles, puis mélangez délicatement avec les tagliatelles.
- Ajoutez les crevettes, les légumes et le restant de pousse de soja, mélangez le tout et laissez cuire 2 mn.
- Servez le pad thaï dans les assiettes et ajoutez au dernier moment les cacahuètes concassées.
- Régalez-vous
Cette recette sucrée à été créée et présentée par la blogueuse du blog Peau neuve
Une recette végétarienne et vegan qui se prête parfaitement à la saison.
Pour 4 personnes, il vous faudra :
200 g de pâte de dattes
55 g de Farine de coco
40 g d’Huile de coco
3 c.à.s. de Sirop de fleurs de coco
1 c.à.s. de pâte à tartiner
200 g de noix de cajou
100 g de noix de coco râpée
Le tour de main :
- Faites fondre l’huile de coco au bain-marie.
- Dans un robot mixeur / blender ajoutez l’huile de coco à tous les ingrédients sauf la coco râpée.
- Après quelques secondes vous obtiendrez un pâte homogène.
- Roulez entre vos mains des petites bouchées avec la pâte avant de les saupoudrer de noix de coco râpée.
- Laissez les bouchées au moins 3 heures dans le frigo pour qu’elles deviennent plus croquantes.
- Régalez-vous !
Merci à Cyrielle pour cette recette sucrée originale !
Retrouvez de bons produits pour composer cette recette :
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Voilà un curry qui s'adapte à toutes les saisons ! Dès que les premiers poivrons arrivent sur les étals, ils se substituent aux chou-fleur et autres légumes d'hiver. Laissez libre cours à vos goûts et à votre créativité : asperges, épinards, pommes de terre nouvelles, petits pois et carottes nouvelles... toutes les déclinaisons sont autorisées !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
250 g de Riz thaï demi-complet du commerce équitable (aussi en vrac)
200 g de carottes
200 g de champignons de Paris
200 g de choux-fleurs
1 bocal de jeunes pousses de maïs
2 cuillères à soupe de Pâte de curry thaï jaune
1 cuillère à café de sauce soja Shoyu du commerce équitable
Quelques feuilles de basilic
Le tour de main :
- Faites cuire le riz séparément pendant que vous coupez les légumes en rondelles et le chou-fleur en petits bouquets.
- Faites chauffer 1 c. à soupe de lait de coco dans le wok. Ajoutez la pâte de curry en remuant.
- Ajoutez les légumes et la sauce soja. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition. Ajoutez du piment et/ou le poivron rouge dans la sauce.
- Réduisez le feu et laissez mijoter 15 mn jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût.
Présentez avec le riz thaï cuit comme suggéré sur la photographie ci-dessus.
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Cette recette exotique à été créée et présentée par la blogueuse culinaire Clotilde du blog C&Z.
Une recette végétarienne et vegan qui se prête parfaitement à la saison.
Pour 4 personnes, il vous faudra :
1 paquet de tagliatelles thaïes de riz au curcuma (recette réalisable avec nos autres tagliatelles sans gluten)
Jus d'1 citron vert bio
2 càs d'huile de sésame
2 càs de beurre de cacahuète
2 càs de sauce soja
1 càs d'huile de coco vierge
150 g de kale, environ 4 tiges, finement émincées en fins rubans
400 g de champignons de Paris coupés en tranches
1 gousse d'ail finement hachée
Le tour de main :
- Dans un petit bol, délayez le beurre de cacahuète avec le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez l'huile de sésame et la sauce soja en mélangeant bien. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une sauce crémeuse, pas trop liquide.
- Faites tremper dans de l'eau froide les tagliatelles pendant 10 mn avant de les plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 mn.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer la càs d'huile de coco, ajoutez le kale, les champignons et l'ail, et faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le kale soit "tombé" et les champignons tendres.
- Mélangez les légumes sautés, les nouilles et la sauce à la cacahuète. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement, et servez.
- Régalez-vous !
Merci à Clotilde pour cette exquise recette !
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